|
Kullinariskt > Kullinarisk limpa
Ett stort och saftigt, smakrikt bröd.
Passar fint både till frukostmackan och som tillbehör på ostbrickan, härlig kombination med lagrad hårdost eller smakrik blåmögelost.
Ingredienser:
1 liter Kullens yoghurt
1½ tsk bikarbonat
2 dl brödsirap
1 tsk salt
1 liter dinkelmjöl
2 dl grovt rågmjöl
½ dl vetekross
½ dl rågkross
2 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl hackade aprikoser
1 dl krossade valnötter
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj en avlång brödform som rymmer 2 liter.
Blanda ihop yoghurt, bikarbonat, sirap och salt i en bunke.
Tillsätt allt mjöl, solrosfrön, linfrön, aprikoser, nötter, rågkross
och vetekross. Blanda väl, men försiktigt.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i nedre delen av
ugnen i ca 60 minuter. Sänk värmen till 175°C och täck formen med aluminiumfolie, grädda ytterligare 30min.
Låt brödet vila i ungefär 5 timmar innan det vickas ur formen.
|
 |
